今日はお店に来ないで下さい
なんてウソです笑
本日1月21日の営業テーマは【初心】です。
なぜかというと、今日の営業スタッフは
開店当初以来久しぶりの三人のみでの営業だからです◎
キッチンは真司から研二に代わったものの
バー【神谷】キッチン【研二】ホール【道太】という
シンプルな体系で今日は頑張らせていただきます◎
たった、4ヶ月くらい前なだけなのに
すごく懐かしく思います。
あの頃は朝方の7時過ぎまで色々仕事をし、
その後神谷と少し語り
もうずいぶん明るくなった頃にお店の二階の部屋で仮眠を取り
昼ごろに起きて、仕込みや掃除や買出しをして
銭湯が開く頃に、店に置いてあるシャンプーやボディソープやタオルなどを
自転車のかごに入れ、ダッシュで銭湯に向かい、ダッシュでお風呂に入り
ダッシュで店に帰り、濡れ髪のまま開店準備をして
何とか毎日営業していました◎
家に帰ることのできない日々が続きました◎
店の使い勝手も前よりは分かっているし
家に帰れないなんて事はないでしょうが
営業中に少し忙しくなれば、もうきっと修羅場ですね◎
緊張はありますが、恐れのような不安はあまり無く、楽しみな気持ちが多くを占めています◎
明日の接客は僕と神谷二人です◎
でもどうせなら忙しい方がいいな◎
忙しさにやられてしまっているような二人の光景を見て
楽しみたいという【”S”の極み】なような人は来てみて下さい笑
