• 2012年3月29日
  • BY 道太

しょうがあるよ

けっこう前から

生姜(しょうが)が大好きです◎
家でも

ラーメン屋でも

お寿司屋さんでも
生姜ものがあるとテンションが上がります◎
最近

キッチンに入るようになって

メニューに載っているものだけでなく
色んなものを仕込んでます◎

今は

冷蔵庫内でいくつか眠っているのですが

この間、背黒イワシが安かった時に大量に買って仕込んだ

自家製のアンチョビ◎

あと一か月半ぐらいで塩漬けが終わるのかな◎

そして、豚肉をブロックで買って

自家製のパンツェッタ(塩豚)

生ベーコンって言われもするらしいんだけど

これももうじき熟成が終わるかな◎
楽しみ楽しみ◎

ストック用の大きな冷蔵庫が徐々に埋まりだしてる◎
大事に取ってある日本酒もあるしな◎

出来上りまでに時間のかかるものって
楽しいよね◎

その時間までも完成した時のうま味の一つだもんなー

なんて言いながら冷蔵庫も許容量あるのに
埋めだしたらきりがないので自制しなきゃそろそろ◎
閑話休題
そんな、自作のアイテムの一つに
生姜シロップがあるのです◎
新鮮な生姜をグラニュー糖に漬けて
水分が十分に出きったらシナモンなどを入れて
少し煮詰めるだけなんですが
これがね
ビックリするぐらいに美味い!
んです◎
ホントにびっくりした◎
生姜シロップももちろんだけど
漬けた生姜本体も美味しくて◎
シロップの方はさっそく
モスコーミュールに入れてみた◎

ホントに美味い◎
生姜の鮮烈な辛みが
お酒の爽やかさを加速させてる大人なドリンクに◎
ビールに入れてみた◎
 
美味い美味すぎる!!
シャンディ―ガフなんて
もう飲めなくなるぐらいに美味い◎
生姜大好き人間だからなのか

生姜、そんなに興味無いって人にとってはどうなのか

わかんないけど
これはね、ここのところの
ドリンクの中で頭一つ飛びぬけて美味しいっす◎
ぜひぜひ!お試しあれ◎

しょうがあるよ◎

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