• 2010年6月22日
• BY 道太

ゴール

一週間くらい前のある日に
たまたま寄ったコンビニで、ふとこんな本を購入◎

男子食堂【男子のパスタ図鑑】

我が家でも普通にパスタとか作るんだけど
クックパッドが我が家のスタンダードになりつつある中で

『ラー油』と調べると数十種類も出てきてしまい
本当に自分に合った物を探すと言う作業が
ちょっと面倒くさく感じ始めてきてたので

もとから
トマトソースの基本はこれ！
アーリオオーリオの基本はこれ！

いずれチャレンジするであろう
バジルペーストの基本はこれ！！

って決められていて
たまにけっこう詳しく書いてあるので
立ち読みレベルから購入レベルまで発展し
ついつい買ってしまいました◎

先日も書いたけれども
基本的なことだけ知っておけば
あとは自分次第にアレンジするのが楽しいもんね◎

その本を購入してから

ここ一週間
お昼ごはんがだいたいパスタになりました◎

一つ凝りだすと
しばらくずっと、そのメニューになると言うのも
男子っぽいのかな◎

いずれはおぐラー油とコラボして納得するレベルのパスタを作ろう

なんて思いながら

しばらく昼ごはんには
基本のアーリオーリオ系パスタが続いていたのですが

なぜだか昨日は
起きた時から『今日は厚切りベーコンのカルボナーラ！』と
決まってました◎

我が家には他の素材は有れど
ベーコンが無かったので

寝起きの格好のまま

いつもの近所の銀行に寄り
いつもどおりの両替をこなして

ベーコンを求めて
たまにしか行かないスーパーに行ってみました◎

行ってみて
思い出したことがあります◎

あ、ここのスーパー

『キノコ専門スーパーだ（僕の中でそう呼んでいる笑）』

（もちろん普通のスーパーなんだけど
他は普通なのにやたらとキノココーナーだけが充実している
変なスーパーなのです）

なんだか、それを見ているうちに
カルボナーラはさておき

今日はキノコがメインでもいいんじゃないか？

と思い始め（キノコのカルボナーラは思わなかったなぁ）

気がつくと
かごの中にはマニアックなキノコがどっさり笑

はなびら茸、あぎ茸、たもぎ茸、やまぶし茸
全部足しても200円くらい

こうなると
今日はカルボナーラは食べないだろうが
いずれやってくるカルボナーラ熱のためにベーコンを
買っておこう、と思うも

キノコはあれだけあるのにベーコンが無い笑

こうなれば
パンチェッタ（塩豚）を作ろう！

となり

豚ばらのブロック肉とハーブ類を購入◎

カルボナーラという目標のために来たのに

気がつけば
キノコだらけで、

カルボナーラはまた後日◎
でも、後日の時はわざと時間をかけた（と言って自分を納得させる）
美味しい物を◎

というゴールまでのアプローチ変更◎

それがまた、面白いんだよね◎

さっきまで存在していた
『今日は絶対カルボナーラ！』というのが

こうもあっさりと
変更しちゃえる◎

良いのか悪いのか
でも、僕は僕のこの柔軟性は好きなんです◎

こだわりは、こだわりすぎると
ただのかっこ悪い意地になっちゃうから、ね◎

ここ一番の
意地を通さなきゃいけないときもあるけれど
たいていの場合は意地は悪い方向に向かうことが多い気がして◎

見極めが大事、かな、と◎

（偉そうなこと言ってすみません。。）

さてさて、キノコもパスタで美味しくいただいたし◎

帰ってクックパッドで調べ
塩とハーブで仕込んだ
パンチェッタも出来上がり楽しみだし◎

皮付きと、普通の豚ばら肉と二種類に、岩塩をすり込んで

ハーブをちぎって乗っけて

キッチンペーパーで巻いてジップロックで冷蔵保存、熟成◎

一度のスーパーで
今日も次回も、と、
二度美味しさを味わえる
昨日でした◎

しかし
パンチェッタ楽しみだなぁ◎

カルボナーラの前に
ビールやってしまいそう◎

出来上がりは10日後くらい◎

へっへっへ◎

やっぱり

ビールだな◎

あ、また、ゴールの方向性が変わってきてる笑