• 2011年6月24日
• BY 道太

雑記

書きたいことが溜まりすぎたため
ひとまず、備忘録として◎

■嘉子と飲んだ◎井の頭公園⇒いせや⇒日本酒や⇒大阪屋⇒青二才⇒高円寺A邸
最終的に、嘉子他女子が居る前で男子四人が上半身裸になり、行われてもいない
日本代表の応援で叫びまくっていたのが最後の記憶◎楽しすぎた夜◎

■阿佐ヶ谷の方たちとの交流飲み◎主催の伊地知さんの計らいで実現したこの飲み◎
主観的にも客観的にも、この町や、自分のお店を知るいい機会になった◎
伊地知さんありがとうございました◎またやりましょう必ず◎

■POWER TO THE 東北！北関東！と言う日本酒のイベントに行ってきた◎
二日間で60蔵以上のお酒を飲んだ◎印象に残っているのは喜久酔純米吟醸
でも、青二才で置くにはちょっと高いかなぁ◎あとは仙禽、裏雅山流、山和
これ以外にも、最近はお酒単体で味の濃いものが好みになってきた◎
無ろ過生原酒だと、大体当てはまってしまう◎

■都内某大学の某ゼミ生と交流◎『最近の若い子は、なんたらかんたら～』などと
定形文がまったく当てはまらないくらいに、気持ちの良い、爽やかな、礼儀正しい
子ばっかりだった◎次はこのゼミに何とかもぐりこもうと思案中◎

■営業後、久しぶりに営業スタッフで飲みに行った◎その先は歩道橋◎
歩道橋飲みが最高に気持ちいい季節になってきた◎夜が明けるのを見ながら飲むお酒、最高◎

■twitterやfacebook、人間関係の希薄さが前から問題視されているが
人と繋がることにおいて、どの時代よりも壁が無くなってきている◎誰とでも
簡単に繋がれると言う、得意技を誰もが持っていると言うんじゃないか、と思う◎

■新メニューが徐々にオンリストしだした◎

■朝礼のミーティングを受け持ち制にして、一週間に一人一回は朝礼の仕切りを
することにした◎朝礼の進行役は必然的に軽いスピーチをしなければならない◎
今まではみんな受け取る側だったのに発信する側になり、どんどん色んな意見が出てくる◎

■ビールも付いて1,000円！で原価スレスレで頑張っている『オトコ飯』が
三種類に増えた◎キッチンは面倒くさいだろうけど頑張って◎僕だったら
やはり選べるほうのお店に行っちゃうもんね◎

■お通しも、受け持ち制にした◎ホール側メンバーの作る料理を日替わりで◎
ただ、いい加減な物を持ってきたら、不採用◎すでに、神谷、シンヤ、僕が日ごとに
作ってお出しした◎やはり、完食してもらえたか、不味かったか、とか気になる◎
いい緊張感が生まれている◎

■先日、蘭に差し入れてもらった、高円寺にある焼き小籠包のお店に行った◎
旨いなぁ◎今度、どこかに差し入れする時はこれで行こうと誓った◎が、4つぐらいで
限界が来る◎年のせいかな、いや、違うはず

と思いながら今日も、営業に入ります◎