- 2012年3月29日
- BY 道太
しょうがあるよ
けっこう前から
生姜（しょうが）が大好きです◎
家でも
ラーメン屋でも
お寿司屋さんでも
生姜ものがあるとテンションが上がります◎
最近
キッチンに入るようになって
メニューに載っているものだけでなく
色んなものを仕込んでます◎
今は
冷蔵庫内でいくつか眠っているのですが
この間、背黒イワシが安かった時に大量に買って仕込んだ
自家製のアンチョビ◎
あと一か月半ぐらいで塩漬けが終わるのかな◎
そして、豚肉をブロックで買って
自家製のパンツェッタ（塩豚）
生ベーコンって言われもするらしいんだけど
これももうじき熟成が終わるかな◎
楽しみ楽しみ◎
ストック用の大きな冷蔵庫が徐々に埋まりだしてる◎
大事に取ってある日本酒もあるしな◎
出来上りまでに時間のかかるものって
楽しいよね◎
その時間までも完成した時のうま味の一つだもんなー
なんて言いながら冷蔵庫も許容量あるのに
埋めだしたらきりがないので自制しなきゃそろそろ◎
閑話休題
そんな、自作のアイテムの一つに
生姜シロップがあるのです◎
新鮮な生姜をグラニュー糖に漬けて
水分が十分に出きったらシナモンなどを入れて
少し煮詰めるだけなんですが
これがね
ビックリするぐらいに美味い！
んです◎
ホントにびっくりした◎
生姜シロップももちろんだけど
漬けた生姜本体も美味しくて◎
シロップの方はさっそく
モスコーミュールに入れてみた◎
！
ホントに美味い◎
生姜の鮮烈な辛みが
お酒の爽やかさを加速させてる大人なドリンクに◎
ビールに入れてみた◎
！
美味い美味すぎる！！
シャンディ―ガフなんて
もう飲めなくなるぐらいに美味い◎
生姜大好き人間だからなのか
生姜、そんなに興味無いって人にとってはどうなのか
わかんないけど
これはね、ここのところの
ドリンクの中で頭一つ飛びぬけて美味しいっす◎
ぜひぜひ！お試しあれ◎
しょうがあるよ◎
