2015年4月8日 | 青二才

世代交代

どうもTWOです。

スタッフが増えると
各自のポジションチェンジが
起こるわけで

それをやらないと
色々フォローが出来なくなるので
みんな葛藤しながら・・・・

それを大いに感じている人が一人

小澤の靖久君(笑)

最近のキッチンの仕込み風景がコレ

コージも前の職場でキッチンだったので
現在キッチンメインの千布とコージで仕込み

よってヤスはホールの掃除を主に(笑)

自分も阿佐ヶ谷から中野に移り
たまに阿佐ヶ谷に入ると
今まで居たポジションを
福島の狂犬マー君が仕切っていて
もうね最近阿佐ヶ谷バーに入ると
何が何やら(笑)

自分と店の成長を考えると
必要なことだけど

今まで居た場所に入れないと
悲しくもあり嬉しくもあり・・・・

「ね！ヤス」